Pickles est un restaurant bistro-gastro tenu par le chef Dominic Quirke qui propose une cuisine organique, moderne et gourmande.

Le point de départ du projet est l’acier Corten. Un matériau brut qui par sa corrosion devient résistant. Une matière vivante qui s’oxyde avec le temps.

L’artiste Anne Gaiss utilise cette matière et créé une fresque, un paysage intense et dynamique. Une mer qui dessine le paysage, des fleuves qui naissent, une matière organique qui résonne dans la cuisine du chef : le travail de la matière brut et la création d’une esthétique qui invitent à la dégustation.

Nous avons restructuré l’espace autour du bar et avons créé une bibliothèque pour accueillir les inspirations du chef et également sa collection de Pickles.

Les luminaires en métal illuminent les assiettes et créent une harmonie métallique. Un carrelage géométrique et coloré habille les murs des toilettes et donne à cet espace une pointe de folie.

Un merveilleux projet réalisé avec passion et exigence.

Surface / 70 m2

Crédits photos : Germain Herriau