Dominic Quirke : chef du Restaurant Pickles

Après 8 ans d’activité de mon restaurant je voulais créer enfin un lieu d’accueil qui nous ressemble, avec un fil conducteur cohérent du début jusqu’à la fin.

Lors de nos échanges 9 mois avant les travaux, j’ai exprimé mon besoin de retrouver des matières bruts et nobles qui rappelaient à la fois la dimension organique, moderne et gourmande de notre travail. Tout le long de la période de conception, Justine a su écouter, s’adapter, conseiller, accompagner, surprendre et rassurer. Elle a réussi à s’entourer des artisans, des artistes et des fournisseurs d’une grande qualité qui ont livré notre projet dans un délai très serré, et ceci malgré des soucis d’approvisionnement liés au COVID.

Justine assure un travail de très haut niveau avant, pendant et (à noter particulièrement) après la livraison de mon projet. Justine me semble être une personne passionnée par son métier et qui aime le contact avec ses clients et ses fournisseurs…. cette alliance me semble être au cœur de la qualité de prestation proposée par Justine.

Catherine : Longère vendéenne

Dès la première rencontre, Justine est rapidement à l’écoute, très attentive aux besoins.

Échanges spontanés que je découvrirai très productifs lors de sa présentation du projet : goût du détail, de l’esthétique, choix des matériaux, des matières, des couleurs, tout cela dans un espace très aérien, épuré et sobre qui me correspond.

J’ai vécu le projet comme une belle aventure avec une équipe très harmonieuse et solidaire.
La méthode, la réactivité et la rigueur de Justine sur le travail à réaliser ont contribué à cette belle aventure.